Chokladcupcakes

De här söta choklad muffinsarna passar lika bra för stora som små. Kanske ett barnkalas eller en middag med vänninorna.

RECEPT

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
100 g mörk choklad

CHOKLAD FROSTING

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

GÖR SÅHÄR

·       Sätt ugnen på 175 grader

·       Vispa ägg, strösocker och vanljsocker pösigt

·       Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten

·       Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten

·       Hacka den mörka chokladen grovt och smält i ett vattenbad (i en skål av kokande vatten)

·       Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet

·       Grädda i mitten av ugnen i cirka en kvart

·       Låt svalna

 

Till chokladfrostingen

·       Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt, rör sist ner kaffet

·       Bred på frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor