Rabarberchips!

Hej allesammans!
På bloggen har vi som sagt börjat med en rabarber-vecka och lagt upp några smarriga rabarberrecept. Men när man arbetar med råvaran rabarber finns det några saker som är viktiga att tänka på.
1: Rabarber är mycket surt så det kan vara bra att söta den med något slags sötningsmedel, exempelvis socker
2: Rabarberns blast innehåller oxalsyra vilket kan vara giftigt för människan att äta
3: Rabarber är en mycket nyttig grönsak som innehåller vitaminer och andra hälsoämnen men ju mer du tillagar den desto färre hälsoämnen finns kvar i rabarbern

Många av våra rabarberrecept har varit söta men här kommer ett recept där rabarbern inte är med i en efterrätt. Utan fungerar som tilltugg.

Rabarberchips:
500 g rabarber
Smör
Olja
Salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader och häll på olja så plåten täcks med ett tunt lager. Därefter hyvlar du rabarberna med en osthyvel eller mandolin och strör ut dem över plåten. Efter det tar du ungefär två klickar smör och lägger in i ugnen i ungefär en kvart eller tills de ser gyllenbruna ut. Efter du tagit ut chipsen ur ugnen lägger du dem på hushållspapper för att torka samtidigt som du saltar dem. När chipsen känns tillräckligt torra är de redo att äta. Kan serveras med en gräddfilssås.

Hoppas att ni gillar det här receptet!

Rabarbermarräng!

Idag kommer ett lite lustigt recept! Det är nämligen en rabarbermaräng! Detta är superenkelt och det ända som tar tid är att ha dem i ugnen! Om du inte bara vill ha söta maränger så är detta superbra. En syrlig maräng med rabarbersmak.

Du behöver:
2 äggvitor
1 dl strösocker
2 rabarberstavar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 120 grader. Vispa upp äggvitorna till ett fast skum så att du kan hålla bunken över huvudet. Sedan tillsätter du lite strösocker i taget medans du fortsätter vispa. Smeten ska fortfarande vara fast. Sedan skär du rabarbern i centimeter stora bitar och kokar upp dem tills de har löst upp sig och är mjuka. Låt dem stelna och tillsätt sedan den i marängsmeten, (obs, ta lite i taget och vispa fortfarande så att smeten håller sin stadga). Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på och ställ in i ugnen ca  45-60 min. Detta varierar stort från ugn till ugn så se till att hålla koll på dem och prova sedan med en sticka om de är klara!

Idag tog vi en lunchpaus på väg ner till landet i Väderstad, Mjölby. Till lunch åt jag en god köttbullsmacka! Det är verkligen ett mysigt konditori som jag tipsar om! Vi köpte även med lite sötsaker att fika när vi kom fram. Jag tog en vaniljbulle som ni kan se på bilden! Här kommer lite bilder från konditoriet.

Jag hittade en gammal konditorbok i deras bokhylla. Den var skriven så tidigt som år 1925!

Gräddbakelser!

Ser ni hur tjock den var! Den innehöll verkligen allting. Bl.a. hur man sköter olika köksredskap!

Glöm inte att kika efter ett nytt rabarberrecept som kommer ut imorron! 

En uppfriskande sommardryck!

Här är världens enklaste och godaste sommardrink! Detta lovar jag blir din "lifesaver" en varm dag som denna! Idag påbörjar även jag en rabarberperiod (endast tre dagar) där ni kan få ta del av våra rabarber recept! Ni får gärna tipsa om recept i kommentarsfältet!

Du behöver: (1 portion)
1 rabarber
1  nypa socker
1 tsk "vanligt vatten"
ca 1 glas fyllt med sodastreamat (bubblat) vatten



Gör såhär:
Börja med att skölja av din rabarber noggrant. Sedan skivar upp den i ca centimeterstora bitar. Lägg dem i en kastrull med socker och det" vanliga vattnet". Koka upp det tillsammans till rabarberbitarna är helt mjuka och upplösta. Då tar du en sil och silar bort alla rabarbertrådar tills du fått en jämn röra. Häll det i botten av glaset och häll sedan över det bubblande vattnet. Rör om och drick sedan!

Chocolate chip cookie brownie

Om ni redan har läst rubriken så kanske ni tycker att det låter väldigt konstigt och annorlunda. men där trodde ni faktiskt fel! Det är precis som det låter, en brownie klädd med cookiedeg. Det är väldigt enkelt men det tar sin lilla tid eftersom att det är två smeter/degar men det passar ju utmärkt en sådan regnig dag som denna! Detta är min absoluta favorit!

Du behöver: (till cookie deg)
70 g rums tempererat smör
1/2 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
2 3/4 dl vetemjöl
70 g mörk choklad eller 1 dl chocolate chips

Du behöver: (till brownie deg)
60 g smör
100 g mörk choklad
1 3/4 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk salt
1/2 dl kakao
1/2 dl vetemjöl

Gör såhär: (cookie deg)
 Vispa smör, farinsocker och strösocker. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda i övriga ingredienser och arbeta ihop det till en deg, ställ i kylen tills brownien är klar.

Gör såhär: (brownie deg)
 Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en fyrkantig bakform 20 * 20 cm och lägg bakplåtspapper i botten. Smält smöret tillsammans med choklad i en kastrull på mellanvärme, rör helatiden så att inte chokladen bränner, ta bort från värmen. Tillsätt strösocker, ägg, salt, kako samt vetemjöl och blanda väl. Häll smeten i formen och stryk ut den till ett jämt lager. Fördela cookie degen över brownien och grädda mitt i ugnen på 180 grader i 25 minuter, ta ut och låt svalna. Dela lagom stora bitar 5*5 cm eller efter önskad storlek.

En uppfriskande och enkel hallonsorbet!

En dag som denna när det är ca 25 grader ute så finns det väl inte någon som inte är sugen på en fräsch glass! Men när ni läste "glass" så tänkte ni säkert "aldrig i livet!" Men det är faktiskt superenkelt och det går på max 10 min!

1 portion
Du behöver:
1 dl  FRYSTA hallon
1/2 dl FRYSTA blåbär
Ca 2 msk mjölk (man kan behöva tillsätta mer!)


Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna i en smothiemaskin, mixer eller en stavmixer. Mixa allt ganska kort tid så att smeten inte blir lös. Skeda sedan upp den i en lite skål och sätt dig i solen och njut!

Börja blogga!

Hej alla baksugna!
Vi har inte bloggat på mer en 1 helt år men nu är vi tillbaka igen! Wihooo🎉 Alla våra förra bilder var det väldigt dålig kvalité på men nu storsattsar vi på mycket fler läsare (vi hade 1603 st😱)
Nu är det sommarlov och ni måste förvänta er mycket svalkande och frächa recept! Vi hörs!

Ps. Ni har kanske sett den snygga, nya layouten!